2025年11月– date –

細長い形がユニークな飛騨の伝統野菜「すくなかぼちゃ」を使って、ナッツ入りのかぼちゃサラダを作ってみました。豆乳を少し加えることで、重くなりすぎずクリーミーに仕上がります。ほんのり甘くて、くるみのカリッとした食感が楽しい秋のサラダです♪ 材...

はじめに 群馬県産の新感覚な甘口唐辛子『クリームファンタジー』をご存知ですか？見た目は鮮やかな唐辛子なのに、辛さはほとんどなく、フルーティーでジューシー。生のままでも食べられるほどやさしい味わいで、一度食べたら忘れられない美味しさなんです...

はじめに 青果コーナーでは、毎日どうしても出てしまう「廃棄品」。天候や気温、客数に左右されやすく、完全になくすのは難しいですよね。 でも、どんな野菜や果物が、いつ、どのくらい廃棄になっているかをデータで見てみると、意外と改善できるヒントが...