- 「バナナの花って食べられるの？話題の“バナナハート”とは」
- 「知られざる南国野菜！バナナハートの魅力と食べ方」
- 見た目：赤紫色のしずく形、先がとがっていて大きめ（20〜30cm）
- バナナの木の先端につく花（バナナが実る前に咲く部分）
- 東南アジアなどで食用にされる
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目次
味・食感の特徴
- ほんのり苦みや渋み（アク抜きで軽減）
- 味は淡泊で、炒め物や和え物に合う
- お肉や魚介との相性も◎
調理方法・下処理のコツ
- 外側の硬いガクはむいて、中の柔らかい部分を使用
- 切ったらすぐに酢水・塩水にさらす（変色防止とアク抜き）
- 加熱するとクセが和らぎ、食べやすくなる
- おすすめ料理：キンピら
- キンピラ、炒め物、カレー、天ぷら、和え物、スープなど
- 現地ではココナッツミルクで煮る料理多い。
バナナハートの中身は？
バナナの花
１枚皮をむくと赤ちゃんバナナ？
何枚も向いても赤ちゃんバナナ？
何枚もむいて,やっと赤ちゃんバナナがなくなりました
半分にカット
この部分を千切りに
タケノコみたいに堅そうですがふわふわな触感
アクがあり苦みがあるので水によくさらす
赤ちゃんバナナがこんなに！
サラダに」盛り付け
皮を使えばこんなにお洒落な器に。
酢・ごま油・ナンプラーなどでエスニック風ドレッシングを合わせると相性◎
豆腐や蒸し鶏との相性も抜群！
まとめ
海外ではよく食べられている「バナナハート」。
見た目は華やかですが、実は優しい味わいの野菜です。
外側の赤紫色と中の淡い部分のコントラストが美しく、料理に使うと彩りも豊かになります。
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