- 「切ってびっくり！中まで紫の『紅しぐれ大根』とは？」
- 「彩りも栄養もたっぷり！紅しぐれ大根の魅力」
目次
基本情報
- 名称：紅しぐれ大根（べにしぐれだいこん）
- 品種：赤紫色の中型大根（表皮・果肉ともに赤紫〜紅紫色）
- 旬：主に秋〜冬（10月〜12月頃）
紅しぐれ大根断面図
一見ふつうの赤紫の大根。でも、切ってみると中までしっかり紅紫色！
カットすると断面が美しい
紅しぐれ大根千切り
千切りにしてみました。ポン酢やドレッシングをかけて食べても美味しいです
サラダ・なます・ピクルスに最適
紅しぐれ大根お酢につけると
お酢をかけてみると色鮮やかなピンク色に変わります！
紅しぐれ大根の大根おろし
大根おろしにして食べてみましたが甘い！！ なめこおろしや魚の付け合わせに鍋の薬味にもご利用できます。
まとめ
紅しぐれ大根は、切ってびっくりの美しい紅紫色が特徴の大根です。外側だけでなく中まで鮮やかな色をしており、サラダやなます、ピクルスなど生で食べるとシャキシャキとした食感とやさしい甘みを楽しめます。お酢をかけるとピンク色に変化するため、料理の彩りにもぴったり。
見た目も味も楽しめる。紅しぐれ大根は、いつもの料理が一段と華やかになります。ぜひ店頭で見かけたら、一度手に取ってみてください。
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