紅しぐれ大根の魅力

• 「切ってびっくり！中まで紫の『紅しぐれ大根』とは？」
• 「彩りも栄養もたっぷり！紅しぐれ大根の魅力」

基本情報

• 名称：紅しぐれ大根（べにしぐれだいこん）
• 品種：赤紫色の中型大根（表皮・果肉ともに赤紫〜紅紫色）
• 旬：主に秋〜冬（10月〜12月頃）

紅しぐれ大根の断面

一見ふつうの赤紫色の大根ですが、切ってみると中までしっかり紅紫色。
断面の美しさは紅しぐれ大根ならではで、料理の彩りにぴったりです。

千切りにしてサラダに

千切りにすると鮮やかな色がより引き立ちます。
ポン酢やドレッシングをかけるだけで美味しく、サラダ・なます・ピクルスにも最適です。

お酢で色が変化

お酢をかけると、紅紫色から鮮やかなピンク色に変化します。
色の変化も楽しめるため、料理のアクセントや飾り付けにもおすすめです。

甘みのある大根おろし

大根おろしにすると、やさしい甘みがあり食べやすい味わいです。
なめこおろしや焼き魚の付け合わせ、鍋の薬味としても活躍します。

まとめ

紅しぐれ大根は、切ってびっくりの美しい紅紫色が特徴の大根です。外側だけでなく中まで鮮やかな色をしており、サラダやなます、ピクルスなど生で食べるとシャキシャキとした食感とやさしい甘みを楽しめます。お酢をかけるとピンク色に変化するため、料理の彩りにもぴったり。
見た目も味も楽しめる。紅しぐれ大根は、いつもの料理が一段と華やかになります。ぜひ店頭で見かけたら、一度手に取ってみてください。