🥬 芽キャベツとミニトマトのバジルソテー
～香り立つバジルとコンソメの旨みで～
🥬 芽キャベツとミニトマトのバジルソテー
～香り立つバジルとコンソメの旨みで～
■ 材料（4人分）
（A）
■ 作り方
① 芽キャベツは下処理をする
外側の葉を1～2枚はがし、縦半分にカットする。
② ミニトマトをカット
ヘタを取り、半分に切る。
③ バジルを刻む
バジルは香りを逃がさないよう、粗めにみじん切りにしておく。
④ 炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、芽キャベツを断面を下にして中火で焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたらミニトマトを加えて軽く炒め合わせる。
⑤ 味つけする
（A）の調味料を加え、全体をさっと混ぜ合わせる。バジルの香りが立ったら、味を見て塩・こしょうで調整する。
⑥ 仕上げ
器に盛り付け、バジルの葉（分量外）を飾ってもOK。温かいうちに召し上がれ。
🍷おすすめポイント
- 焦げ目のついた芽キャベツの甘みと、ミニトマトの酸味のバランスが絶妙。
- オリーブオイルの代わりにバターを使えば、よりコクのある味わいに。
- パスタに混ぜたり、パンにのせてもおしゃれ！
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