材料（チェックして買い物リストに）
作り方
1️⃣ れんこんを皮をむいて薄い半月切り or いちょう切りにする。
2️⃣ ボウルに水をはり、れんこんを入れて5分ほどさらす（アク抜き）。
3️⃣ 鍋に湯を沸かし、酢少々を入れてれんこんをサッと1〜2分ゆでる。
シャキシャキ感が残る程度でザルにあげ、粗熱を取る。
4️⃣ 明太子の皮を取り、中身をほぐす。
5️⃣ ボウルにれんこん、明太子、マヨネーズを入れてよく和える。
塩少々で味を調え、お好みで黒こしょうを振る。
6️⃣ お好みで小ねぎを盛り付けてもOK。
🌟 美味しく作るコツ
- れんこんは茹ですぎない → シャキシャキ食感を残すのがポイント。
- 明太子の量は好みで調整 → 辛めが好きなら少し多めでもOK。
- 和えるとき、マヨは少しずつ入れて好みの濃さに