（4人分）

■ 材料

• 芽キャベツ：6個
• トマト：2個
• フレッシュバジル：15枚
• チーズ（お好み
  目次

  作り方

  １．芽キャベツの下ごしらえ
  芽キャベツは外側のかたい葉を取り除き、根元に十字の切り込みを入れる。
  沸騰したお湯で約3分ゆで、冷水に取って水気を切る。

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  ２．野菜とチーズを切る
  トマトは食べやすいくし形切り、芽キャベツは半分に切る。
  チーズは一口大に切る。

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  ３．バジルを準備する
  バジルは洗って水気をよくふき取り、大きければ手でちぎる。

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  ４．和える
  ボウルに芽キャベツ、トマト、チーズ、バジルを入れ、オリーブオイル・塩・黒こしょうを加えて軽く混ぜる。

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  ５．仕上げ
  器に盛り付け、お好みでバジルを追加して彩りよく仕上げる。