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🥢あわび茸のオイスター炒め（4人分）
■ 材料
◉ 下味（豚肉に）
◉ 調味料
■ 作り方
1. 豚肉に下味をつける
豚こま肉に酒・醤油・片栗粉をもみ込んで5分ほどおきます。
2. 炒める
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒めます。火が通ったら一度取り出しておいてもOK（焦げそうなら）。
3. 野菜を炒める
同じフライパンにあわび茸、パプリカ、小松菜の茎を加えて炒めます。全体がしんなりしてきたら小松菜の葉も入れます。
4. 豚肉を戻して調味
豚肉をフライパンに戻し、オイスターソース・中華だし・醤油・水を加えて全体に絡めながら1分ほど炒めます。
5. とろみをつけて仕上げ
水溶き片栗粉を回しかけて軽くとろみをつけます。最後にごま油をたらして香りづけして完成です！
🍴ポイント
- にんにく・砂糖なしでも、オイスターソース＆中華だしの旨味でコクしっかり。
- 小松菜のさっぱり感と、あわび茸の旨味が引き立ちます。
- ごま油が香りのアクセントになるから、これだけでご飯が進むよ✨
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