🍄🥣 やまぶしたけのショウガ入りお吸い物
やまぶしたけレシピ
2025.06.09
このレシピについて
山形県産のやまぶしたけを使用した、香り豊かな和風お吸い物。
とろみを加えることで喉ごしがよく、ショウガの香りがアクセントに。寒い日にもおすすめの一品です。
■ 材料（2人分）
始める前に、以下の材料をすべて揃えましょう。チェックボックスを使って、準備できたものに印をつけられます。
🍄 具材
🧂 調味料（A）
■ 作り方
1. 材料を下ごしらえする
やまぶしたけは手で小房に分けておき、しょうがは千切り、みつ葉はざく切りにします。片栗粉は少量の水で溶いておきます。
2. 鍋で煮る
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらやまぶしたけを入れます。
3. 味つけをする
ほんだし、しょうゆ、塩、料理酒を加えます。
4. とろみをつける
水溶き片栗粉を回し入れて軽く混ぜ、とろみが出たら火を止めます。
5. 盛りつけ
しょうがを加えてひと混ぜし、器に盛ってからみつ葉を散らして完成です。
📝 ポイント
- しょうがは仕上げに加えることで香りが引き立ちます。
- やまぶしたけのとろみと、片栗粉のとろみで喉に優しい一品に。
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