🥢 シャキシャキ葉ごぼうの炒めもの

香ばしく炒めた春の香り。ごはんがすすむ、栄養たっぷりの副菜です。

葉ごぼうのきんぴらレシピ

✨ 材料（4人分）

1. 葉ごぼうはよく洗い、斜めに2〜3cm幅にカットします。ボウルに入れて水を張り、10分ほどさらしてアクを抜きます。

2. 葉の部分はサッと下茹でしてアク抜きします。（お湯で軽くボイルし、水にさらしてしっかり絞る）

3. 人参・ピーマン・エリンギはすべて千切りにします。

4. フライパンにごま油を熱し、人参 → ピーマン → 葉ごぼう → エリンギの順で加えて炒めます。

5. 全体がしんなりしたら、塩こしょうで味を調え、麺つゆを加えて炒め合わせます。

6. 汁気が少し飛んだら火を止め、器に盛りつけて完成です！

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