とろとろ加茂なすと春菊の香りサラダ～焙煎胡麻仕立て～レシピ

～焙煎胡麻仕立て～（4人分）

始める前に、以下の材料をすべて揃えましょう。チェックボックスを使って、準備できたものに印をつけられます。

材料（4人分）

• 加茂なす … 1個
• 春菊 … 1/2束
• トマト … 1個
• オリーブオイル … 大さじ3
• 塩・こしょう … 各少々
• 市販の焙煎胡麻ドレッシング … 適量

■ 作り方

1．加茂なすの下ごしらえ
加茂なすは輪切りで4等分にカットし、水にさらしてアクを抜きます。

2．なすを焼く
フライパンにオリーブオイル（大さじ3）を中火で熱し、加茂なすを並べます。塩・こしょうを軽くふり、両面にこんがりと焼き色がつくまで、じっくり焼いて柔らかく仕上げます。

3．春菊の準備
春菊は茎を取り除き、食べやすい長さにざく切りにします。

4．トマトを切る
トマトは約3cm角にカットします。

5．盛りつけ
器に焼いた加茂なすを敷き、その上に春菊とトマトを彩りよく重ねます。

6．仕上げ
焙煎胡麻ドレッシングを全体にかけて、できあがりです。

📝ポイント

• 春菊のさわやかな香りと、加茂なすのとろける食感が絶妙のバランス。
• 焙煎ごまの風味が全体をまとめてくれます。